Tanpa Kulkas, Begini Cara Simpan Ikan agar Tetap Segar

Bagaimana cara simpan ikan tanpa kulkas? Kita sering kali menyimpan ikan mentah dalam kulkas/freezer supaya tetap fresh. Sebagian lainnya menggunakan teknik khusus supaya daging ikan tetap awet.

Padahal ada cara lain yang juga efektif dalam mengawetkan ikan. Ini sangat penting karena ikan bisa membusuk. Jika itu terjadi, dagingnya dapat menimbulkan berbagai penyakit.

Lantas, bagaimana penyimpanan yang tepat? Yuk, enggak perlu berlama-lama, Anda bisa menyimak pembahasan di bawah ini!

Cara Simpan Ikan dengan Es Batu dan Garam

Garam jadi bahan alternatif untuk mengawetkan ikan.

Es batu dan garam sangat berguna dalam metode penyimpanan ikan. Cara ini sudah banyak digunakan oleh para nelayan, juru masak, bahkan ibu rumah tangga.

Mengapa sangat disarankan? Pertama, es batu dapat membuat suhu ikan turun. Daging ikan sendiri dapat dikenai bakteri. Makanya, es penting. Jika diberi es, pertumbuhan bakteri terhambat.

Kedua, garam bisa menghambat perkembangan mikroba sekaligus membuat proses membusuk ikan menjadi lambat.

Anda mau melakukan cara ini? Yuk, kita mulai! Berikut langkah-langkahnya:

• Awal-awal, bersihkan ikan dengan air besih, kemudian susun ikan di dalam baskom.
• Setelah itu, tambahkan lapisan es batu hingga bagian ikan tertutup sempurna.
• Taburkan garam secukupnya di atas permukaan es dan ikan.
• Ulangi penyusunan tersebut hingga semua ikan tersimpan dengan baik.
• Pastikan air lelehan es dapat mengalir keluar agar ikan tidak terendam terlalu lama.

Metode ini mampu mempertahankan kesegaran ikan lebih lama dibandingkan menyimpannya pada suhu ruang.

Akan tetapi, es tetap perlu ditambah secara berkala apabila mulai mencair agar suhu penyimpanan tetap rendah.

Makanya, Anda perlu menyiapkan banyak es batu kemudian memecahnya menjadi bagian-bagian kecil. Supaya gampang, tentu diperlukan mesin.

Tidak perlu bingung, Anda bisa berkunjung ke produsen mesin es batu Yogyakarta untuk mendapatkan mesin penghancur yang dibutuhkan.

Baca Juga: Nikmatnya Es Krim Sandwich, Begini Sejarah dan Cara Membuatnya

Di Mana Saja Es Batu serta Garam Dipakai untuk Menyimpan Ikan?

Simpan ikan menggunakan es batu dan garam banyak diaplikasikan pada berbagai sektor. Beberapa di antaranya adalah sebagai berikut:

• Kapal nelayan: Untuk menjaga kesegaran ikan, mulai pada saat selesai ditangkap hingga tiba di pelabuhan.
• Pelelangan ikan: Dipakai supaya mutu ikan tetap terjaga dari mulai hingga proses lelang selesai.
• Pasar ikan: Biasanya dipakai oleh penjual ikan supaya daging tetap segar sepanjang hari.
• Usaha pengolahan hasil laut: Umumnya, yang menggunakan metode ini, yaitu produsen fillet, ikan asap, makanan laut beku sebelum memasuki tahap produksi berikutnya, dll.
• Tempat makan: Restoran dan rumah makan seafood, khususnya untuk penyimpanan sementara sebelum ikan diolah menjadi hidangan.

Tips sederhana ini terbilang sederhana dengan biaya yang murah. Walau demikian, cara simpan ikan dengan es batu dan garam hanya alternatif. Namun, patut dicoba!

Beragam Manfaat Ikan Segar untuk Konsumen

Setelah mengetahui cara simpan ikan, yuk, intip manfaatnya untuk tubuh manusia/orang yang mengonsumsinya.

1. Kandungan Nutrisi yang Terjaga

Terdapat protein, omega-3, vitamin, dan mineral pada ikan yang masih terjaga dengan baik. Kalau cara simpannya tepat, kandungan nutrisi tersebut tidak mudah rusak. Manfaat bagi tubuh juga maksimal.

2. Rasa Tetap Enak

Daging ikan segar teksturnya padat, kenyal, serta bercita rasa alami. Hal ini membuat hasil masakan menjadi lebih lezat daripada memakai ikan yang kualitasnya sudah menurun.

3. Tercegah dari Keracunan

Ikan yang busuk dapat mendatangkan bakteri dan mikroba berbahaya untuk Anda. Supaya tidak keracunan/terkena penyakit, penting sekali menjaga kesegarannya.

Melalui langkah ini, ikan yang segar dapat membantu mencegah/mengurangi risiko gangguan pencernaan maupun keracunan makanan.

Baca Juga: Ide Bisnis FnB yang Sangat Potensial dan Menjanjikan di 2025

4. Lebih Disukai Konsumen

Bagi para pengusaha (nelayan, pedagang, penjual makanan), ikan segar memiliki nilai jual yang lebih tinggi. Tingkatkan kepercayaan konsumen agar tetap percaya dan selalu tertarik membeli ikan Anda.

5. Mengurangi Pemborosan

Penyimpanan yang benar membuat ikan bertahan lebih lama sehingga tidak cepat rusak. Dengan begitu, risiko membuang ikan karena sudah tidak layak konsumsi dapat diminimalkan.

Cara simpan ikan juga penting, bukan hanya bergantung pada waktu menangkap saja.

Baik menggunakan es batu dan garam maupun metode pendinginan lainnya, penanganan yang tepat akan membantu mempertahankan kualitas hingga sampai ke tangan pelanggan.

Butuh mesin untuk menggiling es? Madanitec sudah dipercaya sejak 2009. Kami sudah bermitra dengan banyak pengusaha UMKM.

Percayakan kepada kami! Dapatkan penawaran harga spesial dengan menghubungi kami melalui 081215778768.

Hubungi untuk informasi dan pemesanan produk via Whatsapp. Dapatkan penawaran terbaik dari kami saat ini juga!.

Tags: es batu, Tren FnB