Nikmatnya Es Krim Sandwich, Begini Sejarah dan Cara Membuatnya

Dari sekian banyak, es krim sandwich menjadi salah satu sajian yang unik dan lezat. Mengapa dibilang unik? Karena penempatan es krim yang diapit dua buah roti tawar. Biasanya, yang dipakai adalah rasa stroberi, cokelat, vanila.

Namun, masih banyak orang yang belum mengetahui hidangan tersebut. Sebab, dilakukannya penghentian brand es krim ternama di Indonesia kala itu. Hal itu membuat sebagian orang belum pernah mencicipinya juga.

Nah, sebenarnya kita bisa membuat es krim sandwich sendiri di rumah dengan mudah. Kalau dibuat dalam jumlah besar, hitung-hitung bisa dijual. Namun sebelum itu, kenali sejarah singkatnya dahulu, yuk!

Sejarah Singkat Roti Lapis Es Krim

Empat es krim sandwich khas Amerika yang dijejer. (Sumber: Freepik)

Berbeda dengan es krim tradisional. Ini termasuk hidangan modern jika dilihat dari cara penyajiannya. Es krim ini sangat terkenal di Singapura, yang memang menggunakan dua lapis roti sebagai pelengkapnya.

Ini tidak hanya menjadi kuliner yang terkenal, tetapi ciri khas dari es krim Singapura yang memang populer sejak pertengahan abad ke-20.

Kala itu, banyak jajanan kaki lima yang berkembang di tengah kehidupan urban yang padat dan beriklim tropis. Cuaca yang panas membuat makanan dingin begitu diminati, terlebih oleh para pekerja dan pelajar.

Kebanyakan penjualnya adalah seorang paman. Itulah alasan disebut sebagai “ice cream uncles”. Julukan tersebut bukan sekadar panggilan, tetapi sebuah lanskap budaya.

Seiring waktu, jajanan sederhana ini bukan hanya menjadi pelepas dahaga, tetapi juga simbol nostalgia dan warisan street food yang masih bertahan di tengah modernisasi kota.

Perbedaan Es Krim Sandwich Versi Singapura dan Amerika

Berikut perbedaan yang terasa dari es krim lapis Singapura dan Amerika (Barat):

Versi Singapura

• Es krim berbentuk kotak/balok besar yang dipotong sewaktu ada pesanan.
• Es krim ini sangat mudah dibuat di rumah.
• Dimakan bersama roti tawar.
• Rotinya mudah menyerap suhu, membuat terasa lembap lebih cepat.
• Es krimnya lebih cepat meleleh.

Baca Juga: 6 Daftar Es Krim Jadul di Indonesia yang Bikin Nostalgia

Versi Amerika

• Es krimnya berbentuk bulat.
• Es krim dijepit oleh 2 biskuit rasa cokelat.
• Dipasarkan pabrik dan siap dikonsumsi.
• Lapisan biskuitnya lebih stabil dan tidak mudah terpengaruh lelehan es krim.
• Tampilan dari sajian terlihat lebih rapi.
• Teksturnya cenderung seragam dan konsisten di setiap gigitan.

Cara Membuat Es Krim Sandwich

Ingin membuat es krim ini di rumah? Enggak perlu khawatir gagal. Kali ini, kita akan memakai es krim puter sebagai isian rotinya.

Biar pembuatan semakin mudah, apalagi sebagai usaha es krim, Anda bisa memakai mesin pembuat es puter. Berikut resepnya.

Bahan-Bahan Es Krim

• Pasta (rasa sesuai selera)
• Tepung jagung
• Santan cair dan kental
• Gula pasir
• Garam halus
• Air bening
• Garam krosok atau kasar secukupnya
• Santan
• Kental manis

Cara Membuat

1. Masak adonan

Pertama, campur santan cair, santan kental, gula pasir, kental manis, dan garam halus ke dalam panci. Aduk-aduk dahulu.

Setelah itu, nyalakan api. Panaskan dengan api kecil sambil diaduk. Tujuan dari pengadukan tersebut adalah mencegah santan agar tidak pecah.

2. Tambah pengental

Langkah berikutnya, campur tepung jagung dengan sedikit air. Aduk merata. Setelah menyatu sempurna, tuangkan tepung maizena cair (pengental) ke adonan yang sedang dimasak.

Aduk adonan secara terus-menerus sampai adonan sedikit mengental. Setelah itu, matikan api dan biarkan hingga tidak panas (waktu menyesuaikan).

3. Masukkan pasta

Jika adonan sudah dingin, tambahkan pasta cair dengan rasa yang Anda sukai. Selanjutnya, tinggal diaduk sampai warnanya benar-benar berubah.

Baca Juga: Mesin Es Krim Cone, Pembuat Soft Ice Cream Praktis dan Hemat

4. Pembekuan adonan

Tuangkan adonan ke dalam tabung mesin. Masukkan es batu, kemudian garam krosok. Nyalakan mesin, tunggu proses hingga es krim mengembang dan membeku sempurna.

5. Susun jadi sandwich

Ambil es krim secukupnya, letakkan di atas roti tawar atau roti pelangi. Tutup dengan roti lainnya dan tekan perlahan agar padat. Simpan sebentar di freezer agar lebih set.

Es krim sandwich siap dinikmati atau dikemas supaya bisa dijual! Apakah Anda tertarik? Setelah mengetahui informasi-informasi dari kami, bagaimana menurut Anda?

Jika membutuhkan mesin atau alat manual untuk membuat hard es krim dalam varian apa pun, jangan sungkan. Hubungi Madanitec melalui 081215778768 (WhatsApp). Kami selalu hadir 24/7 untuk Anda. Jadi, tunggu apa lagi?

Hubungi untuk informasi dan pemesanan produk via Whatsapp. Dapatkan penawaran terbaik dari kami saat ini juga!.

Tags: mesin es krim, Tren FnB, umkm