5 Sambal Khas Nusantara yang Paling Enak dan Patut Dicoba

Siapa di sini yang makan terasa tidak lengkap kalau tidak pakai sambal? Ada aneka sambal khas Nusantara yang tentu saja tidak hanya enak, tetapi juga bikin ketagihan.

Terbukti dari data yang disurvei oleh Badan Pusat Statistik (BPS) mengenai Rata-rata Konsumsi Perkapita Seminggu Menurut Kelompok Bumbu-Bumbuan.

Penulis mengambil 2 contoh. Pertama, 0,032 berasal dari masyarakat Yogyakarta. Kedua, 0,022 masyarakat Semarang yang gemar mengonsumsi sambal jadi.

Artinya, sambal memang sudah menjadi “nyawa” yang tidak terpisahkan. Dalam artikel ini, akan dibahas lima sambal khas Nusantara terenak dan wajib dicoba. Apa saja itu? Yuk, simak!

Rekomendasi Sambal Khas Nusantara

Cabai merah, bahan untuk membuat sambal. (Sumber: u_k3kepzbx1s/Pixabay)

1. Sambal Bawang

Sambal bawang atau kerap disebut sambal korek menjadi sambal paling pedas menurut sebagian orang.

Sambal ini juga paling banyak dijumpai di tempat-tempat makan, seperti warung pecel ayam dan warung makan ayam geprek.

Perpaduan bawang merah-putih dan cabai menghasilkan cita rasa pedas yang gurih. Cocok disatukan dengan nasi saja atau bersama dengan lauk-pauk.

Cara membuatnya sederhana, siapkan cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan garam. Ulek semua bahan. Kemudian, panaskan minyak lalu tuang sedikit ke bumbu sambal, dan jadi! Bagaimana, mudah, bukan?

2. Sambal Terasi

Enggak cuma bawang, sambal terasi juga menjadi idola para pecinta sambal, loh. Sambal yang terbuat dari terasi (bisa dibakar atau langsung) ini punya aroma yang khas; kuat dan gurih.

Tambahkan perasan jeruk nipis agar rasa sambil menjadi lebih segar dan tidak enek. Kalau penasaran dengan cara buatnya, perhatikan!

Pertama, siapkan cabai merah besar, rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Setelah semua siap, goreng bahan-bahan tersebut. Tidak perlu terlalu lama. Jika sudah tercium wewangian yang khas, matikan api.

Setelah itu, ulek kasar atau halus bersama terasi yang sudah dibakar, ditambah sedikit garam dan gula merah.

Terakhir, beri kucuran air jeruk nipis. Sambal ini bisa Anda nikmati dengan tempe goreng, sayur asem, atau hidangan yang difavoritkan.

3. Sambel Kacang

Pernah dengar sambal pecel? Ya, itu merupakan salah satu sambal yang terbuat dari kacang. Sambal khas Nusantara ini banyak dihidangkan bersama gado-gado, ketoprak, karedok, hingga nasi pecel.

Walau berbahan dasar kacang, rasanya tidak bisa diremehkan. Bahkan, sate pun menggunakan bumbu rempah untuk menghasilkan sambal kacang yang bercita rasa unik.

Tertarik membuat sambal kacang? Pertama, Anda perlu menyiapkan kacang goreng atau sangrai. Haluskan kacang, cabai merah, rawit, bawang, kencur, gula jawa, asam jawa, dan garam.

Tambahkan air hangat matang setelah bumbu halus, sedikit demi sedikit. Setelah itu, aduk hingga bahan merata sempurna.

Baca Juga: Cara Memulai Bisnis Makanan Kemasan Anti Ribet sampai Siap Jualan

4. Dabu-Dabu

Sekarang, mari kita bergeser ke Indonesia bagian timur, tepatnya di Manado. Ada sambal dabu-dabu lezat yang terkenal akan cara penyajiannya.

Bagaimana tidak, sambal ini disajikan mentah tanpa diulek. Rasanya begitu menyegarkan 9ada asem, gurih, dan pedas). Sambal ini menjadi primadona dan sangat pas kalau disandingkan dengan hidangan laut.

Cara membuatnya, cukup potong tomat merah dan hijau menjadi seperti dadu. Iris cabai dan bawang merah, Campur semua bahan.

Tambahkan garam, sejumput gula, dan kucuran air jeruk nipis atau jeruk kasturi. Terakhir, siram sentuhan bahan-bahan sambal tersebut dengan sedikit minyak panas dan aduk hingga rata. Sambal siap disajikan.

5. Sambal Tomat

Sanbal khas nusantara yang ada di urutan 5 ada sambal tomat. Sambal rumahan ini sangat populer. Sangat pas dicocol dengan lauk apa saja, mulai dari tahu goreng hingga aneka lalapan segar.

Anda ingin membuatnya? Nah, siapkan tomat merah berukuran sedang, cabai merah, cabai rawit secukupnya, bawang merah, dan bawang putih.

Goreng semua bahan tersebut hingga layu dan tomatnya sedikit melembek. Ulek bahan yang sudah digoreng bersama dengan gula, garam, dan terasi (opsional). Sambal sudah siap dinikmati!

Buat Bahan Sambal dan Bumbu Jadi Mudah dengan Mesin dari Madanitec

Membuat sambal khas nusantara dalam porsi rumahan memang menyenangkan. Pertanyaannya, bagaimana kalau ada permintaan dari luar kemudian produksi sambal meningkat?

Ulek cabai dan rempah secara manual untuk dijadikan bumbu terasa melelahkan. Enggak hanya itu, waktu yang terbuang banyak serta proses produksi yang tidak efisien bergabung menjadi satu.

Lantas bagaimana solusinya? Anda bisa mencoba metode yang praktis dan modern. Menghaluskan rempah hingga menyangrai kacang tanah tidak lagi menyulitkan diri.

Madanitec adalah tempat produksi mesin UMKM yang hadir untuk memberikan jalan keluar bagi para pelaku usaha kuliner agar bisa mengolah rempah-rempah menjadi bumbu basah-kering dan sambal tanpa repot.

Mesin-mesin yang bisa membantu Anda dalam memproduksi sambal:

• Mesin giling bumbu 8 inc
• Mesin sangrai kacang

Jadi, tunggu apa lagi? Segera buat sambal khas Nusantara yang autentik dan menggiurkan. Hubungi kami melalui 081215778768 untuk berkonsultasi dan mendapatkan mesin berkualitas!

Hubungi untuk informasi dan pemesanan produk via Whatsapp. Dapatkan penawaran terbaik dari kami saat ini juga!.

Tags: makanan, mesin usaha, umkm